Para realizar los proyectos de ingeniería, Aldepar cuenta con profesionales de amplia experiencia en las actividades de industrias alimenticias.

Otras actividades de Aldepar son el asesoramiento en asuntos de calidad de las empresas en que se relaciona para vender las maquinarias de las marcas que representa.

Aldepar mantiene relaciones con fabricantes de maquinarias de los Estados Unidos y Europa para actualización constante.

Aldepar y su staff pueden desempeñar otras actividades cuales son: Enlatados de alimentos, manejo de granos, complejos de elaboración de semillas. etc.

Aldepar está en capacidad de asistir en otros países técnicamente, con personal calificado, asesoramiento y dirección en diferentes actividades de ingeniería como son el diseño y la construcción de instalaciones industriales.

Aldepar ha desarrollado una basta experiencia en el ramo de diseño y producción de alimentos desde el año 1980. Un campo importante es el diseño de productos alimenticios asépticos principalmente en el área de deshidratación instantánea, Como la elaboración aséptica de escamas (flakes) de pulpas de frutas.

Ingenieros de Aldepar han participado en el manejo técnico de plantas industriales de elaboración de alimentos por ejemplo nuestro consultor en jefe, el Ing. Enrique Reinoso, fue gerente de planta de la más grande industria compuesta de Sur América productora de puré, puré concentrado y deshidratado de frutas (flakes) durante 12 años y más. Todos los procesos son asépticos

Esta planta esta ubicada en el Ecuador y durante el tiempo en sus funciones el Ing. Enrique Reinoso desarrolló muchos otros productos relacionados con alimentos. Así también desarrollo e invento nuevas maquinas para la producción de puré y flakes de banano y flakes de zapallo.

El equipo de Ingenieros de Aldepar, en el año 1994 diseñó y construyó la planta de deshidratación mas moderna del mundo para producir flakes de banano, flakes de zapallo y otras frutas en la provincia de Los Ríos (Ecuador).

Los procesos asépticos para la elaboración de alimentos que Aldepar desarrolla son basados en la esterilización completa, El proceso, el manejo de la materia prima, el envasado y empacado de los productos alimenticios son realizados con los equipos desarrollados expresamente para uso aséptico o estéril.